真空包装食品封口处漏油问题如何解决？
如题，我公司主要生产休闲食品，产品规格里有一款自称重的散装产品，每袋重量大概是17g-20 g采用人工称量后装袋，人工装袋，然后在上真空机封口，问题就是在流通中漏油的产品太多了，想问下各位食品界的老师，在不采用大型包装设备的情况下，人工装袋有没有什么办法避免袋口污染的问题？因为目前我们采用的办法就是人工装袋以后拿干净布块擦干净封口（装产品的时候会沾有油渍，无法避免），虽然是土办法，但是目前没想到还有什么办法解决封口污染的解决办法，所以破损率有点高在产品流通中。杀菌方法是高温蒸煮杀菌。 展开全部∨ 8 回答 · 4 关注共8个回答
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封口处有油肯定封不好，这个要改变注料方式，没有其它方法了。
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真空时间是20秒，温度200度左右，这2个方面都可以保证没多大问题
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主要和你装料方式有关吧，建议你做成漏斗状的简易分装器，然后在真空后挑选
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我也觉得是装料的环节，如果说是每袋产品包装袋，装料时里面面套个小塑料杯没底的，会不会保护封口不被污染？这样袋口的污染会不会大幅度的降低？但我在想注完料以后取塑料杯的时候，会不会仍会将油渍粘到封口
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真空机调节一下，真空时间，封口温度！
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一些自动给袋机有撑袋装置，基本能保证装袋时料和袋不接触，如果做很少的包装，这个问题不好解决。
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目前用的就是铁制的放在铁架台上的漏斗，但是效果不好，手配合不好的话，漏斗本身会沾有油渍
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封口处有油，肯定影响封口，因为油是有机品和内包互溶，导致封口后，油互相渗透，袋内的油也会有途径渗透出来，改换包材，采用高阻隔性的材质的材料
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