水产品冷冻保存 氧化和还原的疑问

水产品冷冻保存 用臭氧水处理可以延长保存时间??加入防氧化剂（比如VC） 也可以延长保存1、臭氧水有强氧化性??VC属于还原剂 这样两者都用于水产品 会不会互相影响 ？2、用臭氧水处理水产品后 是否会加剧氧化水产品 比如脂肪氧化呢？3、如果想延长冷冻水产品（冷冻鱼、虾）的保存??如何添加或者处理？