添加可可粉与代可可脂
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添加可可粉与代可可脂的产品命名

求助,想咨询询问下在糕点中加入代可可脂和可可粉后取名为巧克力曲奇糕点(烘烤类糕点)会有问题吗?不过标签里倒是没写含量。这样命名应该没问题吧? 11 回答 ·  2 关注
共11个回答
品名里 写出 代可可脂巧克力糕点 因为巧克力 和 代可可脂巧克力是 2个产品 不同区分? ?代可可脂巧克力≠巧克力??配料里 最好 独立体现 摘出 代可可脂巧克力(展开)??
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需要看清楚相关标准的规定。
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是属于糕点类的,但其中加入可可粉与代可可脂后命名为巧克力糕点。但还是属于糕点类的
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既然这样些不如写上巧克力味糕点,但这表明是口味,想不到依据在哪
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但是命名上虽然有加可可粉与代可可脂,却担心写上巧克力后遭投诉命名不符合
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属于糕点就不要顾虑巧克力标准了,符合糕点标准即可
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巧克力味曲奇糕点能避免你担心的问题
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这个味是表示口味所以就不会有问题?
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GB/T 19343-2016 巧克力及巧克力制品、代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品
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看看GB19343你就明白了
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以巧克力行业来说,是代脂必须写代脂,是巧克力(质量分数达标)才能标示巧克力;我觉得以代脂为原料的产品标注巧克力曲奇糕点(烘烤类糕点)会有风险。当然,我没有依据,只是讨论
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食品百科
可可脂
CAS:
供应商:13
本品是以可可豆为原料,经清理、筛选、焙炒、脱壳、磨浆、机榨等工序制成的产品。 查看更多>
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