卧式不锈钢双罐杀菌锅=回转式杀菌釜操作注意事项
最近家兄要去一单位试做产品（卤猪头肉），涉及到卧式不锈钢双罐杀菌锅=回转式杀菌釜不过，他没接触过这个加工设备，就想问问各位达人，操作这个设备有哪些需要特别注意的细节？或者说具体一点的操作步骤也可以。 1 回答 · 1 关注共1个回答
-
首先操作这中设备的人员必须有专业资质证明，而且从设备的价值考虑，每个企业都会为这个岗位配备专业人员进行操作，（该操作工持有特种设备上岗证书）；其次，你们需要杀菌的产品如果没有自己的杀菌条件，应请求对方通过F值测定给你们制定一杀菌条件，这之前你们需要确定包装袋的耐热情况，如果高温杀菌，必须使用耐高温材料的包装袋；还有一点，如果对方在这个环节也不是很专业，你们需要将杀完菌的产品进行保温实验，确定杀菌的有效性！！
相关问题
编辑推荐
