算膳食纤维含量时,麦
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算膳食纤维含量时,麦芽糊精的剂量要不要算进去

请教,算膳食纤维含量时,麦芽糊精的剂量要不要算进去,谢谢 7 回答 ·  4 关注
共7个回答
因为麦芽糊精是由淀粉水解而来,所以会在人体肠道内被消化水解,因此不符合膳食纤维的定义,所以,麦芽糊精的剂量不应算进去。
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麦芽糊精不是膳食纤维。更何况,即使你计算进去,实际检测的时候也测不出来啊!
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普通麦芽糊精不应作为膳食纤维来计算和宣传,不具备膳食纤维的特征和功能。
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抗消化糊精还是应该算入膳食纤维的范畴的~~
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赞同,麦芽糊精不是抗性糊精,可以在小肠内消化吸收,与膳食纤维定义相背。
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麦芽糊精应该很容易测出来,但是膳食纤维特别是水溶性纤维就很难测出来了!
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抗性糊精才是膳食纤维
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食品百科
麦芽糊精
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供应商:243
本品是以淀粉或淀粉质为原料,经酶法低度水解、精制、干燥或不干燥制得的糖类聚合物。 查看更多>
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