一些国外的香肠配方中
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一些国外的香肠配方中只有硝酸盐，没有食盐，那他们所说的硝酸盐具体是什么？

一些国外的香肠配方中只有硝酸盐，没有食盐，那他们所说的硝酸盐具体是什么？ 5 回答 ·  5 关注
共5个回答
冬末春初，食品化验员 2018-08-17回答
可能是混有亚硝的混合盐吧。萨拉米预混硝盐：3克亚硝+1000克食盐
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冰柠檬，食品保健品原料高级销售代表 2018-08-17回答
拿去检测看看是不是有食盐中里面，如果有就去举报他们，还可以获得举报奖励呢。
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东方红心，食品实验室技术负责人 2018-08-17回答
亚硝加食盐，通过离子交换，成为亚硝酸盐。
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旧人终会散，产品管理 2018-08-17回答
似乎路边儿卖烧烤的用了不少吧？似乎还死过人？
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君臣风流，食品应用工程师 2018-08-17回答
亚硝酸钠呗
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