鲜榨果汁 分层
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鲜榨果汁 分层

请教:混合鲜榨果汁,如苹果+芒果,用慢速榨汁机鲜榨后,用滤豆浆的滤袋过滤,之后密封冷藏保存,过段时间后还是会分层,不知道是什么原因。有什么解决的办法? 11 回答 ·  1 关注
共11个回答
果汁你简单过滤无法澄清的,比较靠谱的方法是加稳定剂和均质你可以先均质试试效果,不行的话只能只能告诉消费者,有沉淀的才是好果汁呵呵
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得加稳定剂吧,想做天然,又不加其他的,只能缩短存储时间了。
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请问增稠剂加入后还需要加热和搅拌吗?是否需要过均质机或胶体磨?
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你是自己做着喝呢,还是大批量生产
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谢谢,但我希望做的是纯天然无添加的果汁,顶多就加抗氧化剂有其他的办法吗
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有专门的悬浮剂,增稠剂,你可以试一试,查2760里可以用的,不要超量
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这种纱布比那种过滤网还要细
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计划批量,保鲜问题已解决。但沉淀一直没有眉目
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鲜榨还是鲜着喝,要是加了各种东西保存起来再拿出来喝,不如喝预包装的。
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你那个应该是液体与悬浮的果肉分层吧!
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我自己也猜应该是,但我用那种过滤纱布还是不能完全过滤吗,需要使用什么机器?还是说是榨汁机的关系?
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