UHT，去均质温度为何偏高？

设备显示故障或是探头故障

用的是上海南华的灭菌机！平衡槽到去均质这一段的预热温度过高，最高出现103°C（但没有出现汽化现象，压力表正常），一段时间后又恢复正常，找不出原因！谢谢啊！

我想应当是设备显示问题，从平衡槽到均质的预热是用回收温度加热的，不可能达到那么高的温度，而且压力正常，也无气化现象出现，说明过程都是正常的。出现这现象很可能是设备显示故障或是探头故障。很可能是接触不良造成的。

可能与进料温度，还有物料的稀稠度（做纯奶比做花色奶的温度相对要低一点）有关，但估计不是主要影响！但一段时间后又恢复正常，就是这点非常费解！（温度计坏了吧，但他又恢复了正常）！

第一段预热的水是保温管的第一段冷却水,一般也110度左右,预热不可能达到这么高的温度吧