酿造类调味品，是否可以只做后期分装工作？

就是这个意思，这样做是不是合规合法呢？个人感觉你就不要纠结于这是否是合规合法了，每个人的理解都不一样，身边有很多的大厂都是这样运作的，

按照酿造酱油和食醋的生产许可证实施细则，是不可以分装的那么，现在有些小的调味料厂，购买酱油原汁或者是液态醋，自己灌装，是不是合法呢？

你买来的作半成品，按生产算领证，一样的。

按照酿造酱油和食醋的生产许可证实施细则，是不可以分装的

那么，现在有些小的调味料厂，购买酱油原汁或者是液态醋，自己灌装，是不是合法呢？从审查细则来看，是不可以分装的，但实际上很多公司在申请QS时都会按照细则来申请，可以达到必备的条件的，只是有可能规模比较小，后期企业在正常运作的时候会外购回来灌装，

前提是你可以保证原料过关 否则质量问题无保障

我看了，醋、酱油、以及其他调味料的审核细则都没有写可以分装。所以.....

其实感觉楼主问的问题不完全是分装的问题。比如说，酱油，很多大厂都会买原油回来，然后经过灭菌等简单工艺进行灌装。其实不是分装，只是把产品的前段工序给了其他厂去完成。原则上这是不允许的，因为工艺流程和审查细则规定不一致，这个原因简单、直接和粗暴。但是，假如你已经获得了同类的生产许可证，你再去买这些“原料”回来（前提是原料也有证），一般情况下是默许的。

从审查细则来看，是不可以分装的，但实际上很多公司在申请QS时都会按照细则来申请，可以达到必备的条件的 ...就是这个意思，这样做是不是合规合法呢？