饮料配料时加糖问题?
首页 > 问题列表 > 详情

饮料配料时加糖问题?

以前饮料配料时通过加糖来保证饮料风味,只要保证一定的糖酸比就OK,后来为了降低成本一些公司加部分糖精来代替部分白糖,前几天到一家有名的饮料公司看到用糖浆来代替白糖,这样省去了化糖操作,也保证了饮料生产工艺卫生的要求,同时在某种程度上也降低了生产成本,不知是不是这些原因?另外是不是所有饮料厂家都用糖浆来代替白糖? 展开全部∨ 10 回答 ·  3 关注
共10个回答
用甜味剂来代替部份砂糖的饮料厂应该不在小数,这样做除了降低成本外还有一个好处是加甜味剂和砂糖合用会使饮料的口感好些,你说到糖浆代替砂糖不一定收到好的效果,如果是果萄糖浆还好些,如果是单纯的砂糖浆质量的保证还不及自己化糖好。
  0 0
很有道理,另外糖浆使用管道输送也是个问题,要求工艺卫生必须做到位。
  0 0
并不是所有的饮料厂都用糖精,只是有很大一部分的公司会采用糖精,毕竟可以节约不少的成本,但是有些产品的特性是必须添加白砂糖的。
  0 0
用糖精是必须标注出来的,用的不是很多吧?
  0 0
安赛蜜,果葡糖浆,阿斯巴甜之类的现在可是很盛行
  0 0
是从成本与口感两方面来考虑的吧
  0 0
糖浆也有很多种,不知道你看到的是哪种?
  0 0
饮料厂使用糖精时是不会标注的。但我确得使用糖精的饮料厂应该不会少的。
  0 0
糖精就得了吧。。我基本看不到有哪家配料表里出现糖精。。
  0 0
糖浆虽然会降低一些成本,但是并不是大部分都不会使用。1,果葡糖浆使用起来不方便。天气冷的时候会结晶。天气热的时候又容易微生物污染。2,如果是降低成本来考虑,用甜味剂会更好,而且现在的确是很多公司会用甜味剂代替一部分白糖。。
  0 0
相关问题
求助矿泉水、瓶装水国外微生物检测方法 1个回答
无糖饮料可以作为特殊膳食用食品吗 11个回答
运动饮料是不是特殊膳食? 10个回答
有一款适合4个月以上婴儿的果汁是特殊膳食吗 5个回答
碳酸饮料属于特殊膳食用食品? 11个回答
编辑推荐
单锥螺带真空干燥机的优点? 1个回答
我国“无麸质”食品有什么管理标准吗? 1个回答
复配酶制剂中的辅料有何规定?配料如何标识? 1个回答
白芸豆提取物的提取方法、测定方法及应用是什么? 1个回答
粮食食用油快速检测解决方案有哪些? 1个回答
 
关注问题 写回答