生香酵母能在食醋生产
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生香酵母能在食醋生产中应用吗？

生香酵母能在食醋生产中应用吗？ 3 回答 ·  1 关注
共3个回答
QunTin，食品添加剂销售经理 2018-11-14回答
不能，酵母不耐酸，我的印象2%的酸停止生长，2.5%菌体自溶。
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浅忆君，研发工程师 2018-11-14回答
生香酵母是一种产酯酵母，不产酒精的
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徐，食品检测事业部负责人 2018-11-14回答
应该是加在酒精发酵阶段添加
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