糖果中的抗氧化剂
各位大虾，哪位知道糖果中可以使用哪些抗氧化剂？刚刚看过GB2760发现以下问题不是太明白，哪位大虾帮忙解释一下？GB2760-2011中在表A.1中指出抗氧化剂抗坏血酸钙允许使用在以下品种：去皮或预切的鲜水果，最大使用量1.0g/kg去皮、切块或切丝的蔬菜，最大使用量1.0g/kg浓缩果蔬汁（浆），最大使用量可按生产需要适量使用。而在表A.2（可在各类食品中按生产需要适量食用的食品添加剂名单）中也有抗坏血酸钙。这是不是互相矛盾? 抗坏血酸钙到底允许使用在什么食品中？糖果中可以用吗? 展开全部∨ 2 回答 · 5 关注共2个回答
-
有问题直接向质监局或SFDA请示就行了
-
先看表二，再看表一，表二有的话就可以使用，若表二没有表一有则按表一的要求使用。若2者都有，则看下表一的使用量的要求。
相关问题
编辑推荐
