真心求助，饺子皮下碱
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真心求助，饺子皮下碱，枧水，放一夜有黑点

真心求助，饺子皮下碱，枧水，放一夜有黑点，跪求解救方法，如何不要走碱，怎么样才能放久了没有很多黑点。 2 回答 ·  2 关注
共2个回答
徘徊者，食品电销 2018-11-22回答
如果要饺子皮口感爽滑，直接加少量纯碱就可以，不要加枧水，里面还有其他成分。
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吉他配咖啡，食品检验员 2018-11-22回答
要兑水的。你放多少碱面？加一点点就可以，不能让面发黄啊。黑点有可能是面没有揉匀。压面机压的，不可能没柔好吧
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