饺子不酥脆，还开裂

大家好，我是用米粉开水和面然后制皮，包的饺子速冻之后油炸就是不酥脆，还容易开裂，求解答，感谢指点 1 回答 · 2 关注

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四叶草*^_^*，食品添加剂检验项目负责人 2018-11-22回答

用面粉不要用米粉，不要用开水

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