高温鱼肠，涨袋，出油
首页 > 问题列表 > 详情
水产制品

高温鱼肠，涨袋，出油，断肠是什么原因？

请教一下各位，高温鱼肠，涨袋，出油，断肠是什么原因？谢谢 5 回答 ·  4 关注
共5个回答
夹板缝隙里的人，食品技术主管 2018-11-22回答
先工艺原料排查下呗，或者看最近有没有换辅料。涨袋出油断肠是不是结构没做好啊···
  8 0
摇摆摇摆，食品检测工程师 2018-11-22回答
初始温度控制不到位，肉温，料馅温度
  2 0
Cherry，市场经理 2018-11-22回答
质量问题，卡扣卡不好或杀菌不彻底
  10 0
维纳斯的ai，标书专员 2018-11-22回答
肠体膨胀后，还会出现内部填充不均匀（俗称断肠）的现象，只能说明肉料结构不好，流动性差
  5 0
筑梦。，食品检测工程师 2018-11-22回答
出油是馅温有问题
  6 0
相关问题
“莲藕”属于水产品吗？ 11个回答
FDA对水产品微生物检测方法 2个回答
GB 2760中预制水产品与冷冻水产品磷酸根离子限值不同 12个回答
出口澳大利亚水产品法律法规 2个回答
干制蔬菜（水产品）农残及重金属检测结果与新鲜原料残留 之间关系换算 4个回答
编辑推荐
单锥螺带真空干燥机的优点？ 1个回答
我国“无麸质”食品有什么管理标准吗？ 1个回答
复配酶制剂中的辅料有何规定？配料如何标识？ 1个回答
白芸豆提取物的提取方法、测定方法及应用是什么？ 1个回答
粮食食用油快速检测解决方案有哪些？ 1个回答
 
关注问题 写回答