食品企业所用的直接入口的蔬菜用优氯净如何消毒

优氯净就是二氧异氰尿酸钠，有效氯含量达60%左右。用于上述蔬菜瓜果的消毒，一般采用100ppm有效氯浓度的消毒液就可以了，消毒时间10分钟即可，把水沥干，就可以免过水。当然也可以采用更高一点的浓度如150-200ppm，据我所知，有机氯消毒液的免过水浓度为100ppm,因此就需要再用低浓度的消毒液或无菌水过水。

优氯净的使用浓度大概是1:800用于浸泡，时间20-40分钟，但是浸泡之后要用大量的无菌水冲洗，要不会有氯的残留，很多大棚都用的是二氧化氯喷淋，用30-40ppm不冲洗，之后装箱，如果直接进嘴就用20-30ppm，浸泡10-20分钟，自然凉干就可食用。