怎么才能检测出真空包装熟食兔肉的保质期

这个说的有点太笼统了，大家也只能从微生物角度去猜一下，这样子没法给出更深入的回复。建议将生产后多久开始涨袋，涨袋的幅度如何，兔肉生产的灭菌参数是多少，真空包装的包材是铝箔袋还是PE袋等细节拿出来讨论，可能更有效果。同时建议公司内部先做一下评估和测试，得出一个大概的方向。

一般他们都是120度，401分钟

我一直是因为微生物里出了问题你灭菌公式什么样子？

你灭菌多少度？多少时间？

灭菌环节做的不好吧。

应该是杀菌不彻底所致吧。

嗯，是，灭菌公式怎么算啊，还不知道，伤心

软罐头的灭菌不彻底，或灭菌的时候破袋，可以尝试打反压..

这应该有检测的方法。

灭菌环节做的不好吧。我一直是因为微生物里出了问题