预包装食品发霉变质 应该是哪项卫生物超标 如何预防？

霉菌又有很多种青霉曲霉等等，

是霉菌超标了吧，

我想知道霉变是哪种微生物超标

人 机 料 法 环 考虑 你的问题太笼统

GB2760有规定，不能乱加滴啊

多点防腐剂

能确定是霉菌，至于是青霉、曲霉还是其他，就需要检测了

发霉应该是霉菌了。不了解实际情况，谈预防就难了，无非是原料卫生条件，配方合理性，生产环境，工艺合理性，包装方式，贮存条件，等等

生产环境卫生控制，产品配方，