什么胶体或乳化剂可以
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什么胶体或乳化剂可以抑制淀粉、纤维素沉淀

什么胶体或乳化剂可以抑制淀粉、纤维素沉淀？我做的一个牛奶中含有少量的淀粉和纤维素，杀菌后有沉淀。 4 回答 ·  3 关注
共4个回答
假洒脱，食品研发工程师 2018-08-28回答
結冷膠或微晶纖維素可有效抑制
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寂静城，市场推广经理 2018-08-28回答
那你额外再加些CMC实验一下，或者再单独加一些胶体吧，这个体系应该不是很难悬浮啊！
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死亡咫恋，食品检测销售工程师 2018-08-28回答
微晶纤维素，要复配其他胶体，单用效果不好，且成本高
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四叶草*^_^*，食品添加剂检验项目负责人 2018-08-28回答
MCC单独使用的话应该没有什么效果吧！可以使用微晶纤维素凝胶试一下看看效果！
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