乳化剂有增稠效果吗？
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乳化剂有增稠效果吗？

现在常用的乳化剂有增稠的效果吗？ 4 回答 ·  4 关注
共4个回答
剑魄琴心，食品安全员 2018-08-28回答
叫的乳化剂嘛，怎么会有增稠的作用？1、要有也是很少的！2、要是为了省钱，还是要加的！
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熊扑奶团，食品原料销售 2018-08-28回答
不能一概而论，在某些体系统有增稠效果，在某些地方可能会是物料变稀。
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戏嚼梨蕊齿间留香，食品检测工程师 2018-08-28回答
只能有协同作用，单用是达不到的！
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三千米海岸线七厘米蔚蓝，烘焙食品厂长 2018-08-28回答
可以试试磷脂 ......
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