水果罐头可否二次杀菌

你那边是属于巴士杀菌，在杀菌后需要做细菌培养。。。现在已经晚了。。。。不过可以明确，你的产品杀菌不彻底

二次杀菌对密封性没什么影响，另外你的污染性指的什么

如果部分产品已经变质，二次杀菌还有什么作用呢？

现在处理已经晚了。

不建议二次杀菌，这么长时间了，谁知道产品发生啥样的变化。估计是你们发现了肉眼可见的变化了。如果是做保温实验的时候发现杀菌异常，倒是可以考虑下二次杀菌。

看对终端产品的影响了，会影响产品的口感和外观色泽