增稠剂的水溶性

改性淀粉 黄原胶

瓜儿豆胶的效果还不错,冷水可溶的,你可以试试

卡拉胶应该可以.冷水可溶的.你可以试试

结块其实就是吸水溶解了啥 只是你的局部浓度太大，起团而已

黄原胶在沸水冲泡时，会立即形成块状;你可以先用约3-5倍的糖拌黄原胶，然后再加入水中溶解，不要一下就加进沸水中

卡拉胶的效果不知道怎么样!打算再试试!谢谢!

不知楼主有没有试过颗粒状的聚丙烯酸钠，增稠效果不错，水溶性也可接受:)

黄原胶先和食盐混合,不会结快,糖没试过

谢谢！变性淀粉我没试！但是黄原胶在沸水冲泡时，会立即形成块状，而后搅拌也很难溶解！有没效果更好点的！