在食品中如何防止防腐剂的超标使用

1. 对可能含有防腐剂的原料都大致估算一下含量2.复合使用各种防腐剂

还有就是做好杀菌工作，进行真空无菌包装，这样的话，按国标添加，不用超标，可保证产品的质量。

如果按GB2760的规定的用途和量添加，应该就不会超标吧。