奶场提供的生鲜奶经过60度杀菌可否允许？
国内标准对生鲜牛乳的规定也是指从正常饲养的无传染病和乳腺炎的健康母牛乳房内挤出的常乳。奶协出台的《液态奶标签实施准则》将从健康牛、羊等奶畜的正常乳房挤下来的天然乳腺分泌物，仅经过冷却或过滤，但未经杀菌、弱热杀菌、净乳，特别是未经过巴氏杀菌的牛奶，被称为生奶。出于防止对奶的“过度加热”或“多次加热”，国际奶品联合会提出投料加工之前的生奶可以进行冷却、过滤，但是不准加热；欧美则明文规定：液态奶的热杀菌处理应是连续完整的，除了对奶和奶制品进行合适的冷藏外，不得应用任何其它方法以达到除菌、杀菌的目的。那么，奶场提供的生鲜奶经过60度杀菌可否允许？ 展开全部∨ 1 回答 · 5 关注共1个回答
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