求教“蛋白糖”和“糖精”的区别

都是归属于甜味剂蛋白糖是一类物质的名称，蛋白质，氨基酸结构的甜味剂，都可以叫做蛋白糖糖精，一般指的的糖精钠

甜蜜素：环己基氨基磺酸钠；糖精钠：邻磺酰苯酰亚胺钠；蛋白糖：复合甜味剂，各个厂家的配方不一样，以天门冬先苯丙氨酸甲酯为主。本人对甜蜜素没有好感，加入它的食品或饮品，放置时间长了，饮用或食用有一种不愉快的味道。蜜饯（西梅），汽水食用或饮后有一种类似“汽油”的味道（俺都吃过、喝过）。

从营养的角度，蛋白糖基本不含能量，砂糖每克含有4千卡的能量。营养过剩者不应该过度摄入砂糖。从产品有害无害的角度，蛋白糖在限定量以下，应该都可以被视为无害的