熏煮香肠火腿类肉制品
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生产管理
肉制品
熏煮香肠火腿类肉制品应该怎样生产?
根据国家规定的熏煮香肠火腿类标准.蛋白质含量分别>10%和>14%.根据中国的具体国情,市场现流通品种差异很大.蛋白质含量达标的品种市场量很有限,国家监管也不是太严,有些进入商超的产品,生产许可标识照贴,但产品明显不达标.熏煮香肠火腿类肉制品到底应该怎样生产?
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