请问各位大神有什么可
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添加剂和原辅料 水产制品

请问各位大神有什么可以使鱼糜制品的口感松泡啊？

由于产品淀粉含量比较高，口感比较实，有什么胶体或者其他产品加进去可以使口感变得松泡的吗？ 3 回答 ·  5 关注
共3个回答
葬心，食品安全专员 2018-11-29回答
需增加筋度
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┄独特，食品添加剂研发助理 2018-11-29回答
无磷保水剂吧，可以彭松些
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有尸必有我，食品检测工程师 2018-11-29回答
组织蛋白碎，直接加入
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