火腿里面的复配增稠剂作用谁知道啊？

增稠改善口感节约成本等

提高口感脆度 弹性，保水保油

增稠剂的作用不是增稠吗？ 除了增稠，应该还有一定的保水和改善质地与口感的作用，比如专业人士说的呃脆啊弹啊之类的形状调节。