即食产品的微生物检测
各位老师：我们公司是做糕点一类的，保质期一般48h左右，也可以说今天生产完次日凌晨就发往门店销售了；综上，就算我们选用3M快速试纸来做微生物也等不到出结果就已经发货了，这样做出来的微生物有什么意义呢，不能每次检出不合格再召回吧，这样会很大损害公司的效益的，所以想请教各位一下，想借鉴一下老师们的建议，从而更好地保障食品安全。谢谢！ 各位老师：或者说产品经过检验是合格的，但出结果的时间要比发货时间晚的多，这样食药监一类的政府部门能接受吗？谢谢！ 展开全部∨ 4 回答 · 3 关注共4个回答
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质量不是检验出来的。 建议导入HACCP。
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看GB7099 糕点的微生物半个月检测一次，主要还是靠平时生产时的管控
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你究竟是食品生产企业还是食品经营企业？ 食品生产企业如何检验，应该按照产品标准的规定。
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很多短保食品都有这个问题，咨询一下监管局吧。
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