大肠菌群该如何进行复
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发酵工程
大肠菌群该如何进行复发酵
做大肠菌群的检测试验时,如果是初发酵,LST管中产气的情况为(2,1,0),接种量为(0.1,0.01,0.001),只有前面两个梯度产气,是不是只要前面两个梯度做复发酵就可以了,第三个梯度不用做复发酵,,第一个梯度有两管产气,做复发酵时,是不是只有从第一梯度的其中一只管接种复发酵就可以?
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3 回答 · 4 关注
共3个回答
夏至未至,食品香精销售专员
2018-09-06回答
好好去看看第一法吧GB4789.3中6.3复发酵试验 “用接种环从产气的LST管中分别取培养物1环”,别个说给你听你又不信, 还有你会看MPN表不?第三个梯度不产气 那么MPN表中第三个梯度阳性管数就是0 复发酵是去确认产气的管数是不是大肠菌群,初发酵产气 若复发酵也产气 那可以确定这管是产气含大肠菌群 若复发不产气,则否定。
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蔓延旅行@,食品生产主任
2018-09-06回答
楼上回答不准确,要是一个梯度里有两管或是三管产气的话,难道全都要做复发酵吗?还有第三个梯度不产气,不做复发酵,那么MPN表中第三个梯度阳性管数是根据初发酵中第三个梯度来定是吗?
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柚子,食品检测工程师
2018-09-06回答
复发酵的目的是确定产气的菌是不是大肠菌群。哪管产气就取哪管的样做复发酵撒
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