新人求助 叉烧肉烤制
首页 > 问题列表 > 详情
肉制品

新人求助 叉烧肉烤制温度及时间的控制参数

新人求助 叉烧肉烤制后表皮总是干的，和肉脯很像，还很硬，由于设备原因，烤炉只能到95度烤制90分钟，向各位大神求助，减少时间或者使用哪些工艺能够改善这种情况，大神 1 回答 ·  2 关注
共1个回答
叔控， 销售工程师 2018-12-02回答
时间太长了应该，水分都没了，试试180摄氏度，8-10分钟，如果干，时间再短一点
  4 0
相关问题
“肉皮冻”应该归类到“肉制品”里面吗？ 3个回答
“北京烤鸭”有标识权吗 12个回答
“精品私房牛肉丸”可以做为产品名称吗？ 5个回答
“瘦肉精”以后，你认为其他肉制品加工企业是怎么个情况 10个回答
0401肉制品生产许可证审查细则 6个回答
编辑推荐
单锥螺带真空干燥机的优点？ 1个回答
我国“无麸质”食品有什么管理标准吗？ 1个回答
复配酶制剂中的辅料有何规定？配料如何标识？ 1个回答
白芸豆提取物的提取方法、测定方法及应用是什么？ 1个回答
粮食食用油快速检测解决方案有哪些？ 1个回答
 
关注问题 写回答