需要肉丸类工艺、配方
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肉制品

需要肉丸类工艺、配方的书

公司想做肉丸，起步阶段没什么基础。想买些书来看看。但是好像找不到单独讲肉丸类工艺的书籍啊~坛子里的筒子们有没有介绍啊？不胜感激~ 1 回答 ·  3 关注
共1个回答
翻过的亲切，采购专员 2018-12-02回答
好像有一本书叫肉制品配方1800例，里面有配方和简单的工艺 您可以参考，或是找一些肉制品加工技术和配方那类的书
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