玉米淀粉糊化温度是多少？

糊化温度是衡量淀粉胶质量的重要技术指标之一，标准糊化温度为584-2℃。一般而言，夏天淀粉胶温度高，纸张及机械热度均够，较易贴合，糊化温度较高时(57～59℃)，黏度比较稳定：冬天天气寒冷，淀粉胶温度也低，为减少淀粉胶糊化需求之热量，需降低糊化温度(55～57℃)，以利于贴合。玉米淀粉糊化温度范围，开始62摄氏度，中点67摄氏度，终点70摄氏度，网上查的，供参考哈。