求指导！食用明胶、药用明胶、工业明胶有哪些区别？

1、用料不同。食用明胶、药用明胶是使用动物的皮、骨熬制而成的，对于动物的来源有要求，比如不能使用来自疫区、有传染病的动物原料。而工业明胶可以使用皮革、疫区、有传染病的原料进行工业提纯。这便导致食用明胶、药用明胶铬含量就很低，而工业明胶的铬含量就比较高。 2、指标不同。食用、药用明胶包含微生物等指标，共20多项，相对而言，工业明胶限制的指标就比较少。