请教各位前辈，食用色
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添加剂和原辅料 可可及糖果制品

请教各位前辈，食用色素要怎么样加入压片糖果中？

各位前辈，请教了！食用色素要怎样加入原料中，才能保证压片后色泽均匀？如果是先溶于水，单原料是水溶的，压片后会不会产生色斑？请教这步的工艺了！ 4 回答 ·  5 关注
共4个回答
QunTin，食品添加剂销售经理 2018-12-03回答
挑选着色性好的粉末色素就行了吧
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万古长青，食品研发专员 2018-12-03回答
水溶后均质一下，保证不会有色班
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烫烟疤、只为祭恋红颜゛，食品化验员 2018-12-03回答
有色班主要是因为还有肉眼看不到的细微颗粒
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绝味少女，业务员 2018-12-03回答
水溶解之后和物料充分的混合，然后再压片，色斑出现的几率还会是有的，不过应该不怎么严重
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