β-胡萝卜素作为色素
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添加剂和原辅料 饮料类

β-胡萝卜素作为色素在饮料中添加，但其需要添加护色剂吗？

β-胡萝卜素作为色素在饮料中添加，但其需要添加护色剂吗？如果需要，一般添加哪种护色剂，是维C还是D-异抗坏血酸钠？ 3 回答 ·  2 关注
共3个回答
晴天 @LWH，食品检测销售工程师 2018-12-03回答
柠檬酸和维c
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打碎面具，食品检验员 2018-12-03回答
不同的产品不同的处理。 有的β-胡萝卜素产品本身就有护色的措施。
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勿忘今安，食品业务拓展经理 2018-12-03回答
用溶液的吧，粉末的容易析出
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食品百科
β-胡萝卜素
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供应商：240
本品以醋酸视黄酯或β紫罗兰酮为起始原料，以化学合成法制得。是营养强化剂维生素A和β-胡萝卜素的化合物来源。 查看更多>
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