乳酸菌饮料采用脱脂奶粉有什么益处吗？

一般来说做复原乳酸奶以及做冷冻干燥酸奶菌种时都用脱脂奶粉，最主要的原因是是产品在保存期不易氧化。

乳酸菌发酵主要利用的是其中的蛋白，而不是其中的脂肪。