在水产品加工中使用V
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在水产品加工中使用Vc护色可行吗？

在水产品加工中使用Vc护色可行吗？ 3 回答 ·  5 关注
共3个回答
徘徊者，食品电销 2018-12-04回答
复合磷盐是保水的
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蔓延旅行@，食品生产主任 2018-12-04回答
磷酸盐可以护色,主要是与金属离子络合产生护色作用,Vc没有作用,刚开始有点作用,但时间长了自身也被氧化变色.
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延续颓废，食品检测 2018-12-04回答
可使用复合磷酸盐，VC效果不好
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