冷饮脆筒是沾巧克力还是泡巧克力？
现在我们做脆筒 ，在脆筒涂挂巧克力的工艺中，出现两种情况，一种原始的用手一次沾取巧克力混合液后放起沥干，一种中将整串的脆筒 一起放进巧克力液中，浸泡一会后取出后晾干，你认为那种工艺更规范一些？ 3 回答 · 4 关注共3个回答
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应该是第二种要好一下，但是，可能会费料，不过只要你把料液的油料比调整一下，应该没有问题
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第二种效率高,但有时内层不均匀,保脆时间不长,现在好多厂家采用喷油,既节约成本,保脆效果也不错
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应该是泡的要好一些，比较均匀
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