【分享】冷饮和鲜奶中合成色素的替代

冷饮方面 名称替代合成色素添加量备注 1%β胡萝卜素日落黄，柠檬黄0.2-0.3% 栀子黄 日落黄，柠檬黄 0.08-0.1%黑胡萝卜汁胭脂红，苋菜红0.3%黑胡萝卜汁粉 胭脂红，苋菜红0.1.5-2% 甜菜汁粉 胭脂红 0.3%耐热性差些 叶绿素铜钠盐 果绿 0.05-0.1% 栀子绿果绿 0.1% 栀子蓝 亮蓝 0.1% 蓝色 乳品 1%β胡萝卜素日落黄，柠檬黄0.2-3% 甜菜汁粉胭脂红 0.3-0.5% 叶绿素铜钠盐果绿 0.05-0.1%紫甘薯汁粉 亮蓝 0.3%