关于D-异抗坏血酸钠
首页 > 问题列表 > 详情
添加剂和原辅料 果蔬制品

关于D-异抗坏血酸钠的问题

请问一下大家，制作柠檬果酱是什么时候加入D-异抗坏血酸钠呢？是脱苦时的浸泡还是熬煮的时候加的呢？ 目的是护色 3 回答 ·  3 关注
共3个回答
叔，研发/技术员 2018-12-08回答
护色的话我觉得应该后期加入，不然加工过程中就大量的氧气存在会导致后期抗氧化能力不足
  6 0
谁的心动，食品安全专员 2018-12-08回答
护色的话是要早点加入
  6 0
缘起缘灭，食品卫生专员 2018-12-08回答
国标里是按生产需要适当添加 一般是万分之几到千分之几
  2 0
相关问题
“按需用量”的添加剂如何控制用量？依据是什么？ 10个回答
“健康糖”是复合添加剂还是固体调味料 4个回答
“某仲景”的香辛料精油，厂家使用的时候需要添加剂备案吗？ 8个回答
“肉宝王”到底是不是“食品添加剂”？ 12个回答
“山梨醇”作为食品添加剂，请问它的配比值是多少？ 10个回答
编辑推荐
单锥螺带真空干燥机的优点？ 1个回答
我国“无麸质”食品有什么管理标准吗？ 1个回答
复配酶制剂中的辅料有何规定？配料如何标识？ 1个回答
白芸豆提取物的提取方法、测定方法及应用是什么？ 1个回答
粮食食用油快速检测解决方案有哪些？ 1个回答
食品百科
D-异抗坏血酸钠
CAS:
供应商：0
以葡萄糖为原料经发酵、酯化、转化、精制制得。 查看更多>
法规限量 检测方法
 
关注问题 写回答