求蜂蜜柚子茶的生产工艺流程
老师让做蜂蜜柚子茶，务必跟市场上的性状相近，我做来做去感觉都不理想。哪位大神可以不吝赐教？ 3 回答 · 3 关注共3个回答
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步骤一：柚子皮切丝，过盐水（去苦），沥干二：一个柚子皮 ＋一个柠檬（切丝带汁）加白砂糖1000g，煮至柚子皮透明即可食用如果需要增稠，可加4‰海藻酸钠（海藻酸钠溶解方法，与部分白砂糖干混，溶于热水，海藻酸钠：水=1:25）可根据口感添加部分蜂蜜和香精
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应该是有稳定剂，配制含有柚子皮的浓液，然后和稀液混合，再去杀菌吧
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蜂蜜和柚子汁加水，糖，酸，食用香精调配好，灭菌，冷却，灌装啊
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