速冻肉制品含鱼糜，需要检测甲基汞、无机砷吗
是这样的，我司生产的速冻肉制品，像仿黄金蟹肉球、黄金鱼饼等等、仿鲍鱼片等很多产品的原料有同时用到禽畜肉、鱼糜，甚至还有的产品主原料就只有鱼糜 到这次的”每半年送一次第三方检验“时问题就来了，对于送检的项目------重金属汞和砷出现了好几种看法 1.产品检测甲基汞、无机砷 理由：产品里面有鱼糜，应当检测甲基汞、无机砷，去年及以前都是这么送检的，一直都没被查出来有问题 2.产品检测总汞、总砷 理由：属于速冻肉糜类制品，按照2762肉制品只要检测总汞、总砷即可，今年送的型式检验就是这么送的，也没人提出来有问题 3.总汞、甲基汞、总砷、无机砷都要检测 理由：最保险（但是要加大几千块钱，老板和领导那边就不爽了---”以前送都没出过问题，为啥要多检项目“） 4.看你们主原料是什么肉哪种肉的含量最高，是猪肉就检总汞、总砷，是鱼糜就检甲基汞、无机砷 理由：监管单位给的建议 现在公说公有理，懵圈了。。。。 备注：虽然我司生产的部分产品主原料是鱼糜或者鱼糜+猪肉混合的，按照SB10379的定义，我司所有产品属于速冻肉糜类制品（公司以及监管单位对这点是无异议的） 展开全部∨ 3 回答 · 4 关注共3个回答
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依据2762进行检测，鱼肉混杂的这几种项目都需要检测
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主要判断下是什么鱼，如果是淡水鱼，本身无机砷和甲基汞含量就比较低，做总砷和总汞先，根据检测值就可以判断出甲基汞和无机砷含量是否超过限量，因为总砷含量肯定比无机砷高，总汞肯定比甲基汞高。现阶段2762测甲基汞可以先测总汞，无机砷还暂时无法先测总砷。如果原料里大部分是猪肉，就测总砷和总汞，大部分是鱼糜，就测总汞和无机砷
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取证的时候检测哪些项目了？
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