请问红曲红现在是不是
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添加剂和原辅料
请问红曲红现在是不是不能加在速冻调理品当中了啊
请问红曲红现在是不是不能加在速冻调理品当中了啊
2 回答 · 4 关注
共2个回答
程松子,食品检测市场项目经理
2018-12-08回答
红曲红使用范围及用量红曲米,红曲红red kojic rice, monascus redCNS 号 08.119, 08.120 INS 号 — 功能 着色剂食品分类号食品名称最大使用量/(g/kg)备注01.01.03调制乳按生产需要适量使用01.02.02风味发酵乳0.801.04.02调制炼乳(包括甜炼乳、调味甜炼乳及其它使用了非乳原 料的调制炼乳)按生产需要适量使用03.0冷冻饮品(03.04 食用冰除外)按生产需要适量使用04.01.02.05果酱按生产需要适量使用04.02.02.03腌渍的蔬菜按生产需要适量使用04.02.02.05蔬菜泥(酱),番茄沙司除外按生产需要适量使用04.04.02.01腐乳类按生产需要适量使用04.05.02.01熟制坚果与籽类(仅限油炸坚按生产需要适量使用食品分类号食品名称最大使用量/(g/kg)备注果与籽类)05.02糖果按生产需要适量使用05.04装饰糖果(如工艺造型,或用于蛋糕装饰)、顶饰(非水果 材料)和甜汁按生产需要适量使用06.07方便米面制品按生产需要适量使用06.10粮食制品馅料按生产需要适量使用07.02糕点0.907.03饼干按生产需要适量使用07.04焙烤食品馅料及表面用挂浆1.008.02.02腌腊肉制品类(如:咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠)按生产需要适量使用08.03熟肉制品按生产需要适量使用11.05调味糖浆按生产需要适量使用12.0调味品(12.01 盐及代盐制品除外)按生产需要适量使用14.02.03果蔬汁(肉)饮料(包括发酵型产品等)按生产需要适量使用14.03蛋白饮料类按生产需要适量使用14.04.01碳酸饮料按生产需要适量使用14.04.02.02风味饮料(包括果味饮料、乳味、茶味、咖啡味及其他味饮 料等)(仅限果味饮料)按生产需要适量使用14.06固体饮料类按生产需要适量使用15.02配制酒按生产需要适量使用16.01果冻按生产需要适量使用如用于果冻粉,按冲调倍数增加 使用量16.06膨化食品按生产需要适量使用
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吉他配咖啡,食品检验员
2018-12-08回答
不可以,不在GB2760允许使用的范围内
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食品百科
红曲红
CAS:
供应商:
181
本品是以大米、大豆为主要原料的液体培养基,经红曲菌(Monascus)液态发酵培养、提取、浓缩、精制而成;或以红曲米为原料,经萃取、浓缩、精制得到。
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法规限量
检测方法
研究文献
181
个红曲红供应商
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