注射型卡拉胶的用法和味道

注射性卡拉在冰中溶解，和其他配料一起加入的盐水机中剪切搅拌，先加水，辅料慢慢加入。溶解就可以注射了！你的卡拉胶没问题！如果过不了针就有问题了，过了针效果不好就有问题！一般溶解性好，分散性好的卡拉胶才能做注射型的！

注射性卡拉在冷水中溶解性比较好，估计是你的卡拉胶有问题。制作盐水的时候，对盐水的温度要求还比较低，不可能要求热水溶解，可以用调味料一起混合后加入到水中，边加入边搅拌，效果会比较好。