饮料澄清可以用絮凝剂么？

啤酒生产最后也是要过滤的，用硅藻土过滤，不加别的东西的，除非你的产品中最终会有什么物质会絮凝出来，比如一些离子或胶体，加入络合物质使它沉淀出来，防止后期的絮凝。否侧没必要。

果汁饮料中清汁一般也就是苹果汁、梨汁容易出现二次沉淀，多数原因是前处理酶解不充分造成的，后期即使加硅藻土过滤也还是容易出现沉淀的。如果有超滤设备，添加絮凝剂应该可以减少一部分沉淀。