香兰素和香草（香子兰）是否一样？

vanilla是指植物香荚兰，多产于马达加斯加，我们也俗称香草，香兰素是香荚兰中主要的风味成分，用于巧克力等食品。香兰素也有合成的，也允许食品中使用。进口的香荚兰多采用半成品，即香荚兰膏，之后再深加工。不过，听说现在进口香荚兰膏要做安全性评估，那是很麻烦的。

vanilla是香荚兰（也称香子兰，俗称香草），属于天然植物香料，不是添加剂。vanillin是香兰素，属于单体类香精，是2760中用于食用的香料成分。香荚兰中含有香兰素。但现在市场上的“香草粉”几乎都是香兰素调配而成的粉末香精。爱作秀的中国“有关部门”最近强调，香荚兰及其产品不能进口，除非有国家间风险评估协定。香荚兰豆浸膏是可以进口的，因为它归类为香料添加剂。它可以作为天然提取的vanilla配料用于巧克力。