请问是否可以开发以纳
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请问是否可以开发以纳豆为主要原料的保健食品？

如上，依现在的规定，纳豆菌不算益生菌，所以纳豆产品中的活菌是个问题 2 回答 ·  5 关注
共2个回答
落淚的戲子，食品检测技术支持经理 2018-12-10回答
纳豆菌在食品中是可以应用的，但是不在中国批准的益生菌的行列里面如果要作为保健食品的话，可以考虑作为新资源申报 难度很大的
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Cherry，市场经理 2018-12-10回答
可以的，纳豆本身就是食品，所以可以加，但是你一定要清楚作为保健品功能，文献资料是否支持，他虽然是发酵的，但长期食用，和中国的豆豉很多地方相同
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食品百科
纳豆
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由黄豆经过枯草芽孢杆菌发酵生产的豆制品。2002/12/17被批准作为普通食品管理。 查看更多>
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