巧克力牛奶可可粉沉淀如何解决？

少量沉淀是可以接受的，太多就不好了。用MCC，卡拉胶，酪蛋白酸钠，单甘酯，蔗糖酯复配一下效果可以的。可可粉添加量不能太多了，而且可可粉要单独处理一下。