用糯米粉制作甜品的时候如何做到不粘手和不粘锅？

基本上是依靠油或者手粉。 我在做糯米糍或者雪媚娘一类比较追求糯米口感的甜品时，会在粉浆里加一定比例的玉米油，不会影响口感，可以减轻粘手的问题。